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题名:
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“蛋”生健康
“dan”sheng jian kang
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仝其根主编
,
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ISBN:
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978-7-122-30578-7
价格：
CNY49.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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113页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书是一本全面介绍鸡蛋、鸭蛋等蛋类的营养、安全以及保存、选购及加工方法的科普书籍。全书分为六篇：蛋的常识篇、蛋的营养篇、蛋的安全篇、蛋的选购篇、蛋制品制作篇、蛋的文化篇。
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主题词:
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禽蛋
食品营养
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中图分类法:
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R151.3
版次：
5
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主要责任者:
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仝其根
tong qi gen
主编
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