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题名:
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疯狂烘焙 feng kuang hong bei / (法)拉斐尔·马夏尔著 , 张婷译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1883-1 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了法国著名的甜品店，以及数十位著名甜点大师的招牌烘焙秘方。包括蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、巴黎车轮泡芙、圣多诺蛋糕，闪电泡芙和慕斯甜点等众多知名法式甜点。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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法国名店大师招牌糕点秘方 |
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主要责任者:
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马夏尔 ma xia er 著 |
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次要责任者:
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张婷 zhang ting 译 |