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题名:
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烤肉真棒 kao rou zhen bang / (日)藤枝祐太监修 , 孙薇译 |
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ISBN:
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978-7-5086-8846-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 图，彩照 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书将日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授，揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法，每种肉的特点及口感上的细微之别，以及关于肉的种种趣味花边小知识。 |
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主题词:
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肉制品 基本知识 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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其它题名:
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烧肉美味手帖 |
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主要责任者:
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藤枝祐太 teng zhi you tai 监修 |
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次要责任者:
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孙薇 sun wei 译 |
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附注:
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严选之味系列 01 |