|
题名:
|
这才是川菜 [ 专著] zhe cai shi chuan cai / 马如龙编著 , 鼓舞工作室图/视频 |
|
ISBN:
|
978-7-229-13697-0 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
194页 彩图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书精选30余道川菜经典菜品与创新川菜。包括菜品故事、制作流程、原材料以及如何提高口感的烹饪秘诀。体现出当代川菜传统与时尚融合创新的新姿态。 |
|
主题词:
|
川菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.71 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
马如龙 ma ru long 编著 |
|
主要团体责任者:
|
鼓舞工作室 gu wu gong zuo shi 图 |