题名:
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客家风味菜烹饪工艺 ke jia feng wei cai peng ren gong yi / , |
ISBN:
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978-7-5359-7150-0 价格: CNY46.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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182页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 广州 出版社: 广东科技出版社 出版日期: 2019 |
内容提要:
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本书介绍客家风味菜的烹饪及实训工艺,内容突出具体岗位实际操作技能需要,与职业岗位操作规范、操作流程相一致。 |
主题词:
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客家人 中式菜肴 |
中图分类法:
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TS972.117 版次: 5 |
主要责任者:
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陈钢文 chen gang wen 主编 |
主要责任者:
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梁秋生 liang qiu sheng 主编 |
附注:
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广东省“粤菜师傅”工程培训教材 |
责任者附注:
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主编:陈钢文、梁秋生 |