|
题名:
|
生猪屠宰操作指南 sheng zhu tu zai cao zuo zhi nan / 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编 , |
|
ISBN:
|
978-7-109-26149-5 价格： CNY60.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
143页 图,照片 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书对标准条文进行了解读,配上相应示意图片,进行具体的操作描述,前2章为生猪屠宰行业概况、法律法规及相关标准、生猪屠宰相关基础知识等。第3章至第7章,对照标准的相应章节,进行了解读,阐述了相关条款制修订的依据、执行要点和实际操作等。第8章介绍了猪肉分割知识。 |
|
主题词:
|
猪 屠宰加工 |
|
中图分类法:
|
TS251.4-62 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
冯忠泽 feng zhong ze 主编 |
|
主要责任者:
|
匡华 kuang hua 主编 |
|
主要团体责任者:
|
中国动物疫病预防控制中心 zhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin 编 |