|
题名:
|
陆游诗词中的美食 lu you shi ci zhong de mei shi / 周珠法著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5615-7269-6 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,300页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书以陆游菜点诗词为题材,梳理诗词中的绍兴菜点元素、绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首,分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分,从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款,是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。 |
|
主题词:
|
菜谱 绍兴 |
|
主题词:
|
宋诗 诗集 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.553 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
I222.744.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
周珠法 zhou zhu fa 著 |
|
附注:
|
浙江农业商贸职业学院高层次人才科研专项资助课题 |