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题名:
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食品分析实验 shi pin fen xi shi yan / 王启军主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-09570-1 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共分八章，具体内容包括：食品分析实验的基本知识、食品分析中的物理检验法、食品中一般成份含量的测定、食品添加剂含量的检测、食品中有害物质含量的检测、保健食品中功能成分的检测、掺伪食品的检测以及综合训练实验等。 |
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主题词:
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食品分析 高等教育 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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主题词:
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食品分析 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王启军 wang qi jun 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 食品科技系列 |