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题名:
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食品微生物基础与检验技术 shi pin wei sheng wu ji chu yu jian yan ji shu / 郭永主编 , |
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ISBN:
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978-7-5045-9970-4 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书共分为八章，主要内容包括：绪论、微生物主要类群的形态与结构、微生物的生理、微生物的常规实验技术、微生物在食品生产中的应用、食品腐败变质及控制等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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主题词:
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食品微生物 实验 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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微生物学 |
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主题词:
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实验 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭永 guo yong 主编 |
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附注:
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国家级职业教育规划教材 全国高等职业技术院校食品类专业教材 |