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题名:
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冷菜造型艺术 leng cai zao xing yi shu / 马翀，张淼主编 , |
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ISBN:
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978-7-113-18553-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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119页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共四个模块，包括：盘饰制作、水果拼盘制作、食品雕刻制作、冷菜拼盘制作。 |
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主题词:
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凉菜 造型艺术 |
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主题词:
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凉菜 |
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主题词:
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造型艺术 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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马翀 ma chong 主编 |
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主要责任者:
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张淼 zhang miao 主编 |
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附注:
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国家中等职业教育改革发展示范学校建校成果系列教材 |