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题名:
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功能性食品学 gong neng xing shi pin xue / 周才琼，唐春红主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-22616-7 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以保健(功能)食品相关概念、保健(功能)食品功能因子、保健(功能)食品原料资源、保健(功能)食品的功能作用、各类保健(功能)食品、保健(功能)食品评价的基本原理和方法以及中国保健(功能)食品法律法规体系，全面系统地阐述了保健(功能)食品的基本概念，并结合食品科学专业特点，重点介绍保健(功能)食品功能因子、保健(功能)食品作用原理以及各类保健(功能)食品。 |
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主题词:
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疗效食品 高等教育 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 5 |
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主要责任者:
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周才琼 zhou cai qiong 主编 |
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主要责任者:
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唐春红 tang chun hong 主编 |