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题名:
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食品加工技术 shi pin jia gong ji shu / 汪秀妹，林梅西主编 , |
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ISBN:
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978-7-5615-7681-6 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分为七章内容，其中包括：绪论；果蔬的微波冻干技术；酒类加工技术；乳制品加工技术；烘烤食品加工技术；绿色食品加工技术；罐头食品加工技术等内容。 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪秀妹 wang xiu mei 主编 |
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主要责任者:
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林梅西 lin mei xi 主编 |
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附注:
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校企(行业)合作系列教材 |