|
题名:
|
餐桌上的训诂 can zhuo shang de xun gu / 王宁著 , |
|
ISBN:
|
978-7-101-15664-5 价格： CNY38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
190页 图 18cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。 |
|
主题词:
|
烹饪 古籍 中国 |
|
中图分类法:
|
H131.7 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王宁 wang ning 著 |
|
附注:
|
2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”研究成果之一 |