题名:
店铺因顾客而存在   dian pu yin gu ke er cun zai / (日)三森智仁著 , 洪娟译
ISBN:
978-7-5207-2839-3 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
249页 图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2022
内容提要:
精心选配的原木餐桌,温馨明亮的店铺环境,营养均衡的食材搭配,连料理的摆盘都格外精致讲究,而菜品单价却只需600日元左右。吉祥寺分店作为新型商务套餐厅,一下子博得了极高的人气。作者父亲借此时机,一鼓作气推出了多家分店,为何其能带领大户屋取得莫大的成功?作者通过本书对此进行诠释。 本书由4个章节构成。第1章主要介绍幕后推动大户屋发展的作者父亲的背景经历。第2章讲述大户屋从区区一家饭堂转变为大型连锁餐厅的契机,即吉祥寺分店遭遇火灾的故事。第3章围绕公司股票上市、海外发展等大户屋的扩张期展开。第4章则对公司管理层的纷争与大户屋今后的发展进行了梳理。 
主题词:
餐馆   商业经营 日本
中图分类法:
F733.136.93 版次： 5
主要责任者:
三森智仁 san sen zhi ren 著
次要责任者:
洪娟 Hong Juan 译
附注:
“十三五”国家重点出版物出版规划项目 
责任者附注:
三森智仁,1989年出生。2011年从中央大学法学系毕业后,进入三菱UFJ工作。2013年入职大户屋 holdings。2014年担任大户屋binzu户田公园店店长。2015年6月任大户屋 holdings常务董事海外事业本部长。2016年2月退任。