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题名:
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食品安全与质量管理 shi pin an quan yu zhi liang guan li / 郭元新主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-6202-7 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。本书所涉及的所有标准与法规，均更新至2019年6月之前，并将食品安全控制和质量管理内容进行了整合，使二者相互联系，又相对独立，有利于不同学校根据自己的教学要求进行取舍。 |
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主题词:
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食品安全 高等学校 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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郭元新 guo yuan xin 主编 |
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附注:
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“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 |