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题名:
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中外餐饮文化 zhong wai can yin wen hua / 李娜编著 , |
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ISBN:
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978-7-308-21689-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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mul |
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载体形态:
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279页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分为两篇，共八章。第一篇为理论基础篇，包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章，分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理；第二篇为比较融合篇，包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章，遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较，同时对餐饮文化与语言学习，以及文旅发展的融合运用进行专题研究。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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李娜 li na 编著 |
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附注:
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浙江省普通高校“十三五”新形态教材 |