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题名:
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潮州味道 chao zhou wei dao / 《老广的味道》工作室主编 , |
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ISBN:
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978-7-5360-9803-9 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 花城出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书既介绍了鱼饭、血蚶、山笋、牛肉、卤鹅、菜脯等潮菜基础食材，又介绍了潮州大厨溏心富贵虾、石榴球等创新菜式，还深入溯源、解释了韩公宴、工夫茶文化、粿品文化、杂咸文化等潮菜底蕴，细致、全面地展现了潮州菜承继传统、推陈出新的面貌，及美食背后潮州人民朴素、热情、踏实的鲜明生活图景。本书另收录近300幅美食插图及多道实用菜谱，图文并茂，是一本精美、有趣又实用的美食图书。 |
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主题词:
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饮食 文化 潮州 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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李伊平 li yi ping 主编 |
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主要团体责任者:
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《老广的味道》工作室 《lao guang de wei dao 》gong zuo shi 主编 |