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题名:
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调味料大百科 [ 专著] tiao wei liao da bai ke / 黄经典，王陈哲著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-6741-5 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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335页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书介绍市面上常见的132款调味料，标示主要产地、英文名称、选购和保存方式、适合的烹调法，还结合两位主厨设计的多国风味酱汁与料理。 |
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主题词:
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调味料 基本知识 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄经典 huang jing dian 著 |
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主要责任者:
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王陈哲 wang chen zhe 著 |