|
题名:
|
发酵有点意思 [ 专著] fa jiao you dian yi si / 邓静，李宾，杨建辉著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-4864-7 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
295页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2024 |
|
内容提要:
|
本书介绍了四川传统发酵食品的起源发展历程，包括：郫县豆瓣、四川泡酸菜、泡辣椒、四川晒醋等传统发酵产品。 |
|
主题词:
|
发酵 |
|
中图分类法:
|
TQ920.1 版次： 5 |
|
其它题名:
|
漫画川味，笑到开胃 |
|
主要责任者:
|
邓静 deng jing 著 |
|
主要责任者:
|
李宾 li bin 著 |
|
主要责任者:
|
杨建辉 yang jian hui 著 |