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题名:
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酶与食品加工 mei yu shi pin jia gong / (英)伯奇(Birch，G.G.)等主编 , 郑寿亭等译 |
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ISBN:
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7-5019-0889-3 价格： CNY10.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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316页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1991 |
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主题词:
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酶学-应用-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-酶学-应用 |
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中图分类法:
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TS201.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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伯奇 bo qi 主编 |
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主要责任者:
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Birch 主编 |
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主要责任者:
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郑寿亭 zheng shou ting 译 |
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附注:
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书名原文:Enzymes and food processing |