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题名:
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食品安全检测技术 [ 专著] shi pin an quan jian ce ji shu / 赵建英著 , |
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ISBN:
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978-7-5208-2259-6 价格： CNY90.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书共8章。第1章为食品安全检测概述，主要介绍食品质量安全与安全检测现状、食品安全检测常用技术、食品安全检测样品的采集和制备、食品安全检测的数据处理；第2-7章分别介绍食品添加剂、食品中药物残留、食品中有害元素、食品加工与储藏过程中产生的有毒有害物质、食品掺伪物质、食品包装材料和容器中有害物质的检测技术；第8章为食品安全生物检测技术，介绍了PCR检测技术、免疫学检测技术和生物芯片检测技术。 |
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主题词:
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食品安全 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵建英 zhao jian ying 著 |