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题名:
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图解如何开一家赚钱的餐厅 tu jie ru he kai yi jia zhuan qian de can ting / 谭慧编著 , |
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ISBN:
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978-7-5113-7406-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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431页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书通过翔实案例、丰富的数据、直观的图表,从开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜品的定价、餐厅的服务和宣传、成本的控制、员工的管理等内容,剖析了餐饮人最关注的盲点与痛点。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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谭慧 tan hui 编著 |
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附注:
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全彩图解典藏版 |