检索条件： 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 卡茨
出版信息 四川人民出版社 ,2020
ISBN 978-7-220-12017-6
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发酵完全指南：风味 营养和方法
卡茨.四川人民出版社,2020.
责任者 邓静,李宾,杨建辉
出版信息 中国轻工业出版社 ,2024
ISBN 978-7-5184-4864-7
发酵有点意思：漫画川味 笑到开胃
邓静,李宾,杨建辉.中国轻工业出版社,2024.
责任者 鲍姆加特伯
出版信息 科学普及出版社 ,2024
ISBN 978-7-110-10689-1
发酵食物
鲍姆加特伯.科学普及出版社,2024.
责任者 肖付刚,王德国,陈佳晰
出版信息 中国水利水电出版社 ,2015
ISBN 978-7-5170-2259-6
食品生产及保藏技术研究
肖付刚,王德国,陈佳晰.中国水利水电出版社,2015.
责任者 小仓拓
出版信息 广西师范大学出版社 ,2024
ISBN 978-7-5598-6506-9
发酵文化人类学：从微生物的角度看人类社会
小仓拓.广西师范大学出版社,2024.
责任者 姚勇芳,司徒满泉
出版信息 科学出版社 ,2017
ISBN 978-7-03-050532-3
食品微生物检验技术
姚勇芳,司徒满泉.科学出版社,2017.
责任者 卢智,常乐
出版信息 中国原子能出版社 ,2020
ISBN 978-7-5221-0116-3
现代食品加工工艺及新技术的应用探究
卢智,常乐.中国原子能出版社,2020.
责任者 细矢刚
出版信息 接力出版社 ,2019
ISBN 978-7-5448-6084-0
谁把大豆变成酱油
细矢刚.接力出版社,2019.
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